こんにちは。
庄内空港食のセレクトショップ“庄内くう港”スタッフのマコです。

春の楽しみは山菜。
うどやわらび、たけのこなど、これから次々と旬を迎えます。
義母は収穫時期近くになると、夢にまでわらびが出てくるそうです。
まわり一面にニョキニョキと生えるわらびを、
次から次とポキポキと収穫する感覚たまりません。
夫の実家の裏には竹林があり、毎週のように新鮮なたけのこが届きます。

月山筍採り名人の友人もいるので、
わらしべ長者のように美味しい旬を物々交換しています。

月山筍は天ぷらや直火焼き、煮物など様々な料理に合いますが、
一番のおすすめは直火焼きです。
火が通りやすいように包丁で切れ目を入れたら、
網焼きやアルミホイルで包み焼きに。
ほくほくと柔らかく焼きあがった筍に
塩をつけると甘く濃厚な旨味が際立ちます。
また、庄内地域では味噌汁の具材としても食します。
筍の甘みが解けだした味噌汁にサクサクとした歯ざわりがくせになります。

当ショップでも『特選 月山筍』は
毎年大好評でリピーターも続出です。
今年も、春一番の感謝価格＆送料無料でご予約承り中！
地元でも希少な採れたて新鮮の「月山筍」を是非ご賞味ください。
※発送は5/20以降となります。

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