こんにちは。
庄内空港食のセレクトショップ“庄内くう港”スタッフのマコです。

春は出会いと別れの季節。
来月、姪っ子が晴れて大学生となり、秋田で一人暮らしを始めます。
自炊生活に向けて今は料理を猛勉強中です。
先日は初めて親子丼を作ったとか。
弟に美味しかったと褒められて、ご満悦のようでした。
美味しい庄内米を送って大学生活を応援したいと思います。

お米といえば、毎年3月に結果が発表される「米の食味ランキング」。
「米の食味ランキング」は、一般社団法人日本穀物検定協会が行っているもので、
より良いお米作りとお米の消費拡大に役立てるため
全国規模の産地品種について食味評価を行っているランキングです。
今年、山形県では「つや姫」と「雪若丸」が特Aを受賞しました。

「つや姫」の味の特徴は、甘みや旨みはもちろん、
粘りが強く、口当たりのバランスも優れており、
炊き上がりの艶なども美しく、食べて美味しく、
贈って喜ばれる人気のお米です。

一方で「雪若丸」は、しっかりした粒感に、
際立つ白さとつやのある外観が雪のように
美しいことを表しています。　
見事な「炊き映え」は白いごはんの極致とも言え
県内産品種との比較では粘りと硬さのバランスが、
これまでにない新食感となっており、
あっさりと上品な味わいはどんなおかずも引き立てます。

この機会に是非食べ比べてみてください。
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