米・蕎麦・パスタ

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【山形・庄内】月山石臼挽き自家製粉蕎麦と麺つゆセット

商品コード : s_g016_01

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥3,350(税込)

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みちのくの霊峰・月山から降り注ぐ美しい水、庄内の大自然が生み出すそば粉をふんだんに使った、玉谷製麺所自慢の田舎そば。
黒っぽいそば粉たっぷりの太麺は、コシ、香りともに存在感抜群。
そば通をもうならせる、そばのふるさと山形の名品です。


玉谷製麺所「月山板そば(2食分)」×5袋
玉谷製麺所「月山麺つゆ(1食分)」×10袋

食べごたえ充分・山形を代表する黒い太切りの「田舎そば」。

霊峰・月山に抱かれた大自然の中で育まれたそば粉を、ふんだんに使った田舎そば。
そば粉たっぷりの黒っぽく、食べ応えのある太めの麺です。
噛むほどに素朴なそばの甘みが口いっぱいに広がり、そばならではの美味しさを味わえます。

しっかりとしたコシ、豊かなそばの薫りは、そば通も大絶賛。
月山のすそ野に広がるそば畑、万年雪からそそぐ清冽な水。
そして何よりも、玉谷製麺所のそば職人の技が三位一体となって醸し出される奥深さ。

伝承の技とふるさとの味にこだわり、まごころのこもったそば。
いつの時代もかわらない、大切な家族の健康を願うおふくろの願いを原点に麺を打つ、玉谷製麺所のそばをぜひご賞味ください。

玉谷のそばに合うように、オリジナル開発されたそばつゆ

そばの存在感に負けない、だしの利いたおいしいつゆに仕上がりました。

そばつゆは、1回分ずつ小分けにされたストレートタイプ。
夏休みのお昼に、ちょっとしたお夜食に、簡単にささっといただけるように。

噛むほどに味わい深い、山形の薫り詰まった詰め合わせ。
あなたの食卓にさわやかで、どこか懐かしい風が吹き抜けるはず。

「お水」がおいしいと

「麺」がおいしい。

そばどころ山形の自信

万年雪を頂く東北の名峰「月山」。その麓に広がる山形県西川町で、1949年の創業以来、玉谷製麺所は「ふるさとの麺」を作り続けています。

おいしい水のあるところには、おいしい米と酒、そして麺があると言われます。月山の恵みを受けた西川町の水は、素材のうまみをよく引き出し、香り豊かなそばを生み出します。
きりっとした食感は、そのままいただくのはもちろん、山形名物の「月山山菜そば」にもぴったり。

山形の伝統食であるそばを、毎日の「いただきます」から、大切な人への「ありがとう」まで。玉谷製麺所では、地元農家の皆さんが大切に育てたそば粉や小麦などの素材を大切に、大自然の恵みとともに麺づくりを行っています。

玉谷製麺所は地域に根差した麺ブランドとして、そば以外にも多彩な商品を生み続けています。

たとえば、山形に伝わる細切りうどんである「麦切り」。
玉谷製麺所の「月山麦切り」は、国産小麦を100%使用し、麺職人による巧の技によりツルツルした喉ごしとなめらかな食感が楽しめます。

冬の厳しい寒さを活かした「冬造り冷麦」や、もちもちの食感が楽しい米粉使用の「黒米パスタ」など、ユニークな麺も自慢。
山形県産のサクランボ「佐藤錦」を贅沢に使用し、形もかわいい「サクランボパスタ」などで、「やまがたふるさと食品コンクール」最優秀賞を連続受賞しています。

伝統を守りながら進化を続け、全国に山形の食文化をお届けしています。

新たな挑戦を支える

地元農家さんの声。

つなぐ、笑顔と真心

「地元農家のよりどころでありたい」、専務取締役の玉谷貴子さんは言います。
創業のきっかけも、町一面に広がる小麦畑を見て「西川の小麦をうどんにして全国に広めたい」という思いから。以来貫き通しているのは、地元農家に寄り添う気持ちです。

そんな玉谷製麺所だからこそ、商品開発のヒントはいつも農家の皆さんの声にあります。
「この作物を使ってもっと何かできないか」という農家さんの困りごとに耳を傾けることで、地元食材にこだわったそばや新しい和のパスタなど、ユニークで幅広い種類の商品が作られてきました。

そこには、西川町の農作物を全国に届けて、農家さんと消費者を笑顔でつないでいくという、確固たる信念がうかがえます。

そして伝統と挑戦の商品開発を支えているのが、確かな職人技術。
玉谷製麺所では、大きな石臼でそば粉を挽く製粉所を構え、併設の工場では「労働大臣認証製麺技能士」の資格を持つ職人たちが、手打ちの原理をふまえて乾麺・生麺を製造しています。

四季がはっきりしていて、冬は県内有数の豪雪地帯となる西川町。
製麺技能士は日々自然と対話しながら、「ふるさとの味」を守り続けています。

なぜか、麺を食べると故郷や家庭の味を思い出しませんか?
家族そろった休日のランチパスタ、風邪をひいたときの温かいうどん、年越しのおそば。
そんな思い出とともに、地元素材と山形の食文化を大切にしてきた玉谷製麺所の麺を、ぜひ味わってみてください。

「やまがたふるさと食品コンクール」

最優秀賞、連続受賞


詰め合わせセット詳細

商品名 月山板そば
写真 月山板そば 玉谷製麺所
内容量 1袋あたり:180g (2食分) 
原材料 小麦粉、そば粉、小麦たん白、食塩
アレルゲン 小麦、そば
賞味期限 製造月より10ヶ月(常温・未開封)
保存方法 ※直射日光および高温多湿を避けて保存して下さい。
※開封後はお早めにお召し上がり下さい。
商品名 月山麺つゆ
写真 月山麺つゆ 玉谷製麺所
内容量 1袋あたり:70g(1食分)
原材料 醤油(国内製造)、砂糖、米発酵調味料、かつおぶしエキス、かつおぶし(粉砕)、食塩、こんぶエキス、みりん、かつおぶし/調味料(アミノ酸等)、酸味料、くん液(原料の一部に小麦・大豆を含む)
アレルゲン 小麦
賞味期限 製造日より270日(常温・未開封)
保存方法 ※直射日光および高温多湿を避けて保存して下さい。
※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

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