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【年越しセット】月山年越しそば(6食つゆ付)&いくら&岩のりセットSold Out

商品コード : s_g030

在庫状態 : 売り切れ

販売価格  ¥4,212(税込)

SOLD OUT

・玉谷製麺所「金粉付き 月山年越しそば(つゆ付)」180g×3袋(6食)
・新栄水産「いくら醤油漬け」180g
・新栄水産「飛島産 寒風干し 天然岩のり(2枚)」

〇玉谷製麺所「月山年越しそば」

金箔付きの乾麺「月山年越しそば」とストレートタイプの「月山麺つゆ」のセット。
玉谷製麺所が、「金銀細工師が金箔銀粉を集めるためにそば粉の団子を使用したことから金を集める縁起物である」という説より、皆様に縁起物として食べていただきたいとの思いから、特別「金箔付き」のおそばをご用意しました。
みちのくの霊峰・月山から降り注ぐ美しい水、大自然が生み出すそば粉をふんだんに使った、玉谷製麺所自慢の田舎そば。
挽きたてのそば粉をじっくり時間をかけて低温乾燥させた細切りのおそばです。

玉谷のそばに合うように、オリジナル開発されたそばつゆ
そばの存在感に負けない、だしの利いたおいしいつゆに仕上がりました。そばつゆは、1回分ずつ小分けにされたストレートタイプ。
夏休みのお昼に、ちょっとしたお夜食に、簡単にささっといただけるように。噛むほどに味わい深い、山形の薫り詰まった詰め合わせ。
あなたの食卓にさわやかで、どこか懐かしい風が吹き抜けるはず。

玉谷製麺所

「お水」がおいしいと

「麺」がおいしい。

そばどころ山形の自信

万年雪を頂く東北の名峰「月山」。その麓に広がる山形県西川町で、1949年の創業以来、玉谷製麺所は「ふるさとの麺」を作り続けています。

おいしい水のあるところには、おいしい米と酒、そして麺があると言われます。月山の恵みを受けた西川町の水は、素材のうまみをよく引き出し、香り豊かなそばを生み出します。
きりっとした食感は、そのままいただくのはもちろん、山形名物の「月山山菜そば」にもぴったり。

山形の伝統食であるそばを、毎日の「いただきます」から、大切な人への「ありがとう」まで。玉谷製麺所では、地元農家の皆さんが大切に育てたそば粉や小麦などの素材を大切に、大自然の恵みとともに麺づくりを行っています。

玉谷製麺所は地域に根差した麺ブランドとして、そば以外にも多彩な商品を生み続けています。

たとえば、山形に伝わる細切りうどんである「麦切り」。
玉谷製麺所の「月山麦切り」は、国産小麦を100%使用し、麺職人による巧の技によりツルツルした喉ごしとなめらかな食感が楽しめます。

冬の厳しい寒さを活かした「冬造り冷麦」や、もちもちの食感が楽しい米粉使用の「黒米パスタ」など、ユニークな麺も自慢。
山形県産のサクランボ「佐藤錦」を贅沢に使用し、形もかわいい「サクランボパスタ」などで、「やまがたふるさと食品コンクール」最優秀賞を連続受賞しています。

伝統を守りながら進化を続け、全国に山形の食文化をお届けしています。

新たな挑戦を支える

地元農家さんの声。

つなぐ、笑顔と真心

「地元農家のよりどころでありたい」、専務取締役の玉谷貴子さんは言います。
創業のきっかけも、町一面に広がる小麦畑を見て「西川の小麦をうどんにして全国に広めたい」という思いから。以来貫き通しているのは、地元農家に寄り添う気持ちです。

そんな玉谷製麺所だからこそ、商品開発のヒントはいつも農家の皆さんの声にあります。
「この作物を使ってもっと何かできないか」という農家さんの困りごとに耳を傾けることで、地元食材にこだわったそばや新しい和のパスタなど、ユニークで幅広い種類の商品が作られてきました。

そこには、西川町の農作物を全国に届けて、農家さんと消費者を笑顔でつないでいくという、確固たる信念がうかがえます。

そして伝統と挑戦の商品開発を支えているのが、確かな職人技術。
玉谷製麺所では、大きな石臼でそば粉を挽く製粉所を構え、併設の工場では「労働大臣認証製麺技能士」の資格を持つ職人たちが、手打ちの原理をふまえて乾麺・生麺を製造しています。

四季がはっきりしていて、冬は県内有数の豪雪地帯となる西川町。
製麺技能士は日々自然と対話しながら、「ふるさとの味」を守り続けています。

なぜか、麺を食べると故郷や家庭の味を思い出しませんか?
家族そろった休日のランチパスタ、風邪をひいたときの温かいうどん、年越しのおそば。
そんな思い出とともに、地元素材と山形の食文化を大切にしてきた玉谷製麺所の麺を、ぜひ味わってみてください。

「やまがたふるさと食品コンクール」

最優秀賞、連続受賞

〇いくら醤油漬け

「はららご」が一番美味しいのは、湧き水が水源の清らかな川を遡上した、産卵間近で大きく熟れたときです。その「はららご」を水揚げ後、素早く加工したとっておきの「はららご」です。採れたて新鮮な鮭を素早く加工できるのは、鮭の採捕場だからこそです。
庄内浜でとれる「こあみ」で出来た旨味調味料の魚醤あみえび醤油を隠し味に使い、いくらの濃厚な風味と味わいをそのままに仕上げました。

〇山形県飛島産 岩のり
遠火で軽くあぶると、磯の香りがふんわりと。

山形県唯一の離島、日本海に浮かぶ飛島は、島全体が国定公園。
春や秋には渡り鳥の中継地として、また数々の遺跡も眠るロマンあふれる島。

そんな飛島の冬の荒海にもまれた天然の岩のりを丁寧に手摘みし、寒風で自然乾燥。
均一な仕上がりになるように、丹念に手すきを繰り返した一枚一枚には、美しい光沢が。

遠火で軽くあぶると、磯の香りがふんわりと。
おにぎりにはもちろん、汁物に散らしたり、和え物にしてもおいしい岩のりです。
お醤油をちょっぴりつけると、芳醇な香りと旨みが口いっぱいに。
岩のり本来の自然な風味だから、お料理の引き立て役にも主役にも。
天然の岩のりを、手間を惜しまず仕上げたからこその贅沢さ。

新栄水産

枠を超え地域のために

庄内の未来を創造する

創業25年、山形県酒田市の新栄水産有限会社。

当時から変わらない理念は、地元の生産者と消費者とつなげたいという思いです。

庄内浜という豊かな海の幸に恵まれ、暮らしを紡いできた酒田の漁師たち。
「漁師が潤わなければ、地域も潤わない」
髙橋社長はその思いから、地域貢献を軸に事業を展開しています。

活魚・鮮魚の卸にとどまらず、庄内浜のとれたて地魚を自社で加工。
自社開発のオリジナル商品を、直営店「産直組合浜のかあちゃんの店」で販売しています。

山形の大自然の恵みに感謝しながら「まるごといただく会」では、食育にも力を入れています。

これまでの枠にとらわれることなく地域のために、そんな思いがぎゅっとつまった会社です。

アル・ケッチァーノの奥田シェフと一緒に次々と新商品を生み出しています。

新栄水産有限会社が、毎日新鮮な魚を酒田総合市場で買い付けしてます。
しかし山形県は今、漁業従事者の高齢化と漁獲量の減少という問題に直面しています。
この現状をなんとかしたいと、新栄水産有限会社は新商品の開発にも取り組んでいます。

水揚げされても商品にならず、捨てられていた未利用魚に注目。
山形県庄内食の親善大使であるアル・ケッチァーノの奥田シェフとタッグを組み、次々と新商品を生み出しています。

ローカルな魚を使った斬新な商品は「おいしい山形賞」や「美食女子グランプリ」などを受賞。
「できることからやっていく」と語る髙橋社長。
新栄水産有限会社の地道な活動は、庄内の海と消費者を結ぶ確かなかけ橋となっています。

庄内の「豊かさ」「美味しさ」「楽しさ」で笑顔を

新栄水産有限会社が、酒田市みなと市場で直営する「産直組合浜のかあちゃんの店」手作りの漁師めしを味わえるだけでなく、オリジナルの加工品を買いこともできます。
「旬漁海鮮」を取り扱う直営店ならではの、美味しさのつまった海の幸の数々。
鳥海山の伏流水で育ったとれたての新鮮な牡蠣や、かあちゃん特製のイカめし、寒い冬には身も心もあったまるあんこう鍋も大人気です。

庄内浜の地魚の食べ方は、浜のかあちゃんに聞くのが正解。
いちばん美味しい食べ方をこっそり教えてもらいましょう。

「豊かさ」「美味しさ」「楽しさ」をキーワードに漁業の未来をつくり、笑顔を増やす。
その魅力を発信するのも新栄水産有限会社の役目です。

日本三大魚醤に続く、四大目「あみえび醤油」
庄内の漁の閑散期でも獲れるあみえびですが、実は天然のうまみ成分アミノ酸が豊富。
山形県庄内食の親善大使であるアル・ケッチァーノの奥田シェフと商品開発をしました。
濃厚な天然えびのうま味が、お料理にコクをプラス。
化学調味料は一切使用していないので、小さいお子さんにも安心です。

かつてはお殿様に献上されていた金頭(カナガシラ)。
縁起物とされた魚ですが、家庭ではさばきにくいなどの理由で次第に姿を消していきました。
庄内浜の消えゆく海の幸を現代によみがえらせたのが「褒められ調味料」。
手軽にほっとできる味を、なおかつ体にはやさしいものを、と考えるあなたにぴったりです。

詰め合わせセット詳細

商品名 月山年越しそば
内容量 「月山年越しそば(金箔付き)」180g ×3袋(6食分)
原材料 小麦粉、そば粉、食塩
賞味期限 製造月より10ヶ月(常温・未開封)
保存方法 ※直射日光および高温多湿を避けて保存して下さい。※開封後はお早めにお召し上がり下さい。
商品名 月山麺つゆ
内容量 1袋あたり:70g(1食分)
原材料 醤油(国内製造)、砂糖、米発酵調味料、かつおぶしエキス、かつおぶし(粉砕)、食塩、こんぶエキス、みりん、かつおぶし/調味料(アミノ酸等)、酸味料、くん液(原料の一部に小麦・大豆を含む)
アレルゲン 小麦
賞味期限 製造日より270日(常温・未開封)
保存方法 ※直射日光および高温多湿を避けて保存して下さい。※開封後はお早めにお召し上がり下さい。
商品名 いくら醤油漬け
内容量 180g
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)開封後は冷蔵庫で保管しなるべく早くお召し上がりください。
原材料 いくら(山形県産)、醤油(小麦・大豆を含む)、みりん、清酒、魚醤(えびを含む)
商品名 飛島産 寒風干し 天然岩のり
内容量 2枚
保存方法 常温
賞味期限 240日(開封前)
原材料 岩のり(山形県産)

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