お菓子・スイーツ

s_i025
s_i025

お米のばうむ・ラスク詰合せ:コメル

商品コード : s_i025

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥1,920(税込)

数量  

【お歳暮ギフトご予約承り中】
<ご予約承り期間>令和2年11月10日~12月10日
※商品の発送は、ご予約締切日(12月10日)以降の発送です。ご希望がある方は、メッセージ欄にてお知らせください。

お米の菓子工房「コメル」の定番商品「お米のばうむ」と「窯ラスク」の詰合せセットです。
年輪模様が縁起のよいバウムクーヘンは、昔から贈り物としても選ばれてきました。
米粉のしっとり、もっちりとした食感と、卵の風味を生かしたコメルオリジナルのバウムクーヘン。
バウムの窯ラスクは、サクッとして、ほろっと溶ける新食感。
どちらの味もいっしょに楽しめるおすすめのセット商品です。

〇庄内のお米とドイツの伝統的製法で作られた「お米のばうむ」

コメルのバウムクーヘンは正統派のドイツ伝統製法で作られています。
木製の棒に生地を巻きつけ、一層ずつじっくりと、およそ1時間かけて20層まで焼き上げます。
地元庄内産のおいしいお米を使用。きめ細かな米粉から、しっとり、もっちりとした生地に仕上がっています。
卵は地元農場からの直送。自家製の飼料を食べ、放し飼いでのびのび育った健康な鶏の卵です。栄養価が高く、風味も強い、元気な卵をふんだんに使っています。
砂糖はサトウキビ由来のオーガニックシュガー。雑味がなく、コクのある自然な甘みがじんわりと広がります。
その他バター、生クリーム、はちみつなど、良質な食材へのこだわりも徹底しています。
もちろん無添加なので安心。
包丁要らずのカットバウムです。個包装なので手を汚さずに食べられます。

〇バウムクーヘンをスライスして焼き上げた新感覚の「窯ラスク」

「お米のばうむ」を薄くスライスして、じっくり丁寧に焼き上げました。
サクッとして、ほろっと溶ける、米粉生地ならではのやさしい食感。
卵とバターの香ばしさ、オーガニックシュガーの自然な甘みがじんわりと広がります。
きれいな切断面に年輪模様が美しく、見た目にもおいしい。
パン生地のラスクとは一味違った、新感覚のラスクです。
ご自宅でのお茶菓子としてはもちろん、ちょっとした手土産としても最適です。

〇バウムクーヘンとラスクの詰合せは贈り物としてどうぞ

バウムクーヘンといえば、あの年輪模様。
年輪は、幸福を積み重ねるという意味から、繁栄や長寿の象徴とされています。
お祝い事などの贈り物としても根強い人気です。
カットしたバウムは、さらに縁起のいい扇形。
見た目にも美しく、一口サイズで食べやすいので、お客様へのお茶菓子にも最適です。
そんな「お米のばうむ」と「窯ラスク」を、うれしい詰合せセットにしました。
大切な方への贈り物や、ちょっとした手土産に、おひとついかがでしょうか。

※お中元、お歳暮等のご用命の場合は、メッセージ欄に熨斗のご希望の有無、お届けのお日にち(〇日以降など)をご入力ください。

※ギフト商品やご注文者様とお届け先が違う場合、領収書等の金額がわかるものは同封しておりません。
ご安心して贈り物にご利用ください。

※配送料につきまして、他商品と一緒に購入するとシステム上正確な送料が表示されない場合があります。その場合、ご購入後に送料分の金額を修正させていただき、その旨の確認メールを送信させていただきますのでご了承ください。

お菓子の米工房『コメル』

お米のバウムクーヘンでみんなを笑顔に
甘くてやさしい香りに包まれる菓子工房

山形県酒田市にある、かわいらしい小さな菓子工房。『comeru』と書かれたガラス戸を開けると、甘くてやさしい香りに包まれます。

窓から日の光が差しこむ明るい店内。きれいに磨かれたガラスケースの中には、バウムクーヘン、ロールケーキ、カステラ、フィナンシェなど、香ばしいお菓子たちが並んでいます。

お菓子のすぐそばには稲穂が添えられていました。お店のあちらこちらにも稲穂が飾られています。

お米の菓子工房『コメル』のお菓子は、どれもお米で作られたものばかり。皆さんを笑顔にするために、今日もお店の奥の工房で、職人さんがお菓子づくりに励んでいます。

庄内産はえぬき100%おいしいお米で
みんなに愛されるお菓子を作りたい

焼き菓子の材料といえば小麦粉が一般的ですが、『コメル』のお菓子はお米で作られています。使用しているのは山形のブランド米「はえぬき」です。

お米のお菓子には佐藤洋社長の強いこだわりがあります。米どころ庄内に生まれ育ち、お米の加工食品業界に長年携わってきました。鳥海山、出羽三山に抱かれた庄内地方は、きれいな水と澄んだ空気で、おいしいお米が作られます。

「庄内のおいしいお米でみんなに愛されるお菓子を作りたい」 おいしい“お米”に願いや祈りを“こめる”という佐藤社長の思いから、お店は『コメル』と名づけられました。

自社開発の製法で冷めてもおいしい
しっとり、もっちりの食感

看板商品である「お米のばうむ」は、米粉のしっとり、もっちりした食感が特長の、『コメル』オリジナルのバウムクーヘン。

生地作りに1時間。焼きに1時間。ドイツの伝統的な「別立て製法」で丁寧に生地を作り、じっくり、丹念に焼き上げています。美しい年輪模様は、熟達した職人技の証。そんな熟練職人が作るのは、カステラ、ラスク、ロールケーキ、フィナンシェなど。どれもお米から作られた焼き菓子ばかりです。

米粉の生地は、冷めるとつぶれて硬くなりやすい性質がありますが、『コメル』は独自に研究を重ね、冷めてもしっとり、もっちりの食感を保持する製法を開発しました。

良質な地元食材へのこだわり
素材の味が楽しめるお菓子は
東北・山形のお菓子コンクールで受賞

地元食材へのこだわりはお米以外にも。

卵は庄内羽黒山の地元農場からの直送。自家製の飼料を食べ、のびのびと放し飼いされた鶏の「わんぱく卵」です。

季節の旬な農産物も。さくらんぼやラ・フランス、だだちゃ豆、かぼちゃなど、新鮮な食材は季節限定商品です。

庄内産のアンデスメロンを贅沢に使った「お米のばうむ 庄内産完熟メロン」は、2019年度“やまがたふるさと食品コンクール”米部門で最優秀賞を受賞。
米どころ庄内の地酒をふんだんに染みこませた「お米の地酒かすてら」は、2015年、復興庁主催の“世界でも通用する究極のお土産フォーラム”で特別賞を受賞しました。

地元の農産物を素材に、伝統的な技術と新しい発想によって、これまでになかったお米のお菓子づくりにも挑戦しています。