【冬季限定】JA鶴岡　荘内おばこ餅三昧Sold Out

むかしの手造り製法をそのままに

山形県庄内平野でとれた、水稲もち玄米を100%使用しており、焼餅はもちろん、雑煮などにご使用いただいても形のくずれることなく、ここち良い歯ざわりお召し上がりいただけます。

餅本来の持つ甘みやコシの強さ、ねばりのあるやわらかさはお正月には欠かせない食材です。

◎荘内おばこ餅の特徴
杵つき餅100%、餅つきしやすくするために使用する打ち水。
また、打ち水をする回数が多いほど、つきあがりの量は増えますが、餅本来のコシを損なってしまいます。
「荘内おばこ餅」は一般的に市販されている餅と違い、昔ながらの杵つきにこだわり、打ち水を極力抑え、つきあがりが増えない分、餅本来の風味がギュッと濃縮され、煮崩れしにくく、コシの強い餅らしい餅に仕上がっています。

◎おいしいお召し上がり方
オーブントースターやホットプレート等で焼く場合は、きつね色になる程度まで確認しながら焼いて下さい。
煮る場合は、多めの水にもちを泳がせ、弱火で柔らかくなるまで煮てください。