お菓子・スイーツ

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お米の焼き菓子詰め合わせ(中)

商品コード : s_i291

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥3,240(税込)

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山形県庄内産のブランド米、はえぬきの米粉を100%使用したグルテンフリーの焼き菓子を詰め合わせにしました。
米粉100%の優しい甘さのお菓子をご堪能いただけます。

〇お米のばうむ窯ラスク(プレーン)

山形県産ブランド米「はえぬき」の米粉を100%使用したバームクーヘンを薄くスライスしてさらに平釜でじっくり焼き上げたこだわりの製法。 バームクーヘンから生まれた新しい食感のラスクです。

〇お米のばうむ窯ラスク(北前塩)

山形県産ブランド米「はえぬき」の米粉に庄内浜の海水から作った北前塩を効かせたバームクーヘンを薄くスライスしてさらに平釜でじっくり焼き上げました。 北前塩の豊かな味わいのラスクです。

〇お米のマドレーヌ

山形県庄内産はえぬきを100%使用し焼き上げたお米のカステラマドレーヌ。
はちみつの香りがほんのり立ち上がり、口どけはほわっと軽くてしっとり。中に金時豆を入れて懐かしいお豆の風味と食感のアクセントを。
親しみやすいその味わいに「幸せとやさしい気持ちを運ぶお菓子でありたい」と願いを込めています。

〇お米のフィナンシェ

北海道産の焦がしバターの香りとアーモンドパウターの風味、そして山形県産米粉のしっとり、もっちりした食感。新感覚のフィナンシェが出来ました。
米粉の粒子までこだわった「これぞコメルが成せる技」。食べやすいフィンガーサイズも他にはない形です。

〇お米のカットばうむ(プレーン)

山形県産ブランド米「はえぬき」の米粉を100%使用したバームクーヘン食べやすい大きさにカットし、個包装させていただきました。

〇お米のカットばうむ(チョコ)

しっかりとしたカカオの甘さと、山形県産「はえぬき」米粉特有のしっとり・もっちりした食感が特徴のチョコレートの「お米のバウム」を食べやすい大きさにカットし、個包装させていただきました。

工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。

大切な方への贈り物や、ちょっとした手土産に、おひとついかがでしょうか。

サイズ 箱サイズ:縦28.5cm×横21.5cm×高さ7cm
内容量 お米のバウム窯ラスク(プレーン)×1袋 / お米のバウム窯ラスク(北前塩)×1袋 / お米のマドレーヌ ×3個 / お米のカットバウム(プレーン)×4個 / お米のカットバウム(チョコ)×4個 / お米のフィナンシェ ×2袋
原材料名 【窯ラスク(プレーン)】卵(山形県産)、有機砂糖、バター、米粉(山形県はえぬき)、米でんぷん、生クリーム、蜂蜜、マジパンローマッセ(アーモンド、砂糖、水あめ)、洋酒 / (一部に卵、乳を含む)【窯ラスク(北前塩)】卵(山形県産)、有機砂糖、バター、米粉(山形県はえぬき)、米でんぷん、生クリーム、蜂蜜、マジパンローマッセ(アーモンド、砂糖)、食塩(山形県 海水) / (一部に卵、乳を含む)【マドレーヌ】卵(山形県産)、砂糖、米粉(山形県はえぬき)、金時豆(大正金時豆、砂糖、還元水あめ、食塩)、バター、米油、蜂蜜 / (一部に卵、乳を含む)【フィナンシェ】バター(北海道産)、卵白、砂糖、米粉(山形県はえぬき)、アーモンドプードル、蜂蜜、食塩 / (一部に卵、乳を含む)【カットバウム(プレーン)】卵(山形県産)、有機砂糖、バター、米粉(山形県はえぬき)、米でんぷん、生クリーム、蜂蜜、マジパンローマッセ(アーモンド、砂糖、水あめ)、洋酒 / (一部に卵、乳を含む)【カットバウム(チョコ)】卵(山形県産)、有機砂糖、バター、生クリーム、ココアパウダー、米粉(山形県はえぬき)、米でんぷん、水あめ、マジパンローマッセ(アーモンド、砂糖)、洋酒 / (一部に卵、乳を含む)
特定原材料 卵、乳
賞味期限 お米のバウム窯ラスク 45日 / お米のマドレーヌ 14日 / お米のカットバウム 21日 / お米のフィナンシェ 21日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。
※お中元、お歳暮等のご用命の場合は、メッセージ欄に熨斗のご希望の有無、お届けのお日にち(〇日以降など)をご入力ください。

※ギフト商品やご注文者様とお届け先が違う場合、領収書等の金額がわかるものは同封しておりません。
ご安心して贈り物にご利用ください。

※配送料につきまして、他商品と一緒に購入するとシステム上正確な送料が表示されない場合があります。その場合、ご購入後に送料分の金額を修正させていただき、その旨の確認メールを送信させていただきますのでご了承ください。

お菓子の米工房『コメル』

お米のバウムクーヘンでみんなを笑顔に
甘くてやさしい香りに包まれる菓子工房

山形県酒田市にある、かわいらしい小さな菓子工房。『comeru』と書かれたガラス戸を開けると、甘くてやさしい香りに包まれます。

窓から日の光が差しこむ明るい店内。きれいに磨かれたガラスケースの中には、バウムクーヘン、ロールケーキ、カステラ、フィナンシェなど、香ばしいお菓子たちが並んでいます。

お菓子のすぐそばには稲穂が添えられていました。お店のあちらこちらにも稲穂が飾られています。

お米の菓子工房『コメル』のお菓子は、どれもお米で作られたものばかり。皆さんを笑顔にするために、今日もお店の奥の工房で、職人さんがお菓子づくりに励んでいます。

庄内産はえぬき100%おいしいお米で
みんなに愛されるお菓子を作りたい

焼き菓子の材料といえば小麦粉が一般的ですが、『コメル』のお菓子はお米で作られています。使用しているのは山形のブランド米「はえぬき」です。

お米のお菓子には佐藤洋社長の強いこだわりがあります。米どころ庄内に生まれ育ち、お米の加工食品業界に長年携わってきました。鳥海山、出羽三山に抱かれた庄内地方は、きれいな水と澄んだ空気で、おいしいお米が作られます。

「庄内のおいしいお米でみんなに愛されるお菓子を作りたい」 おいしい“お米”に願いや祈りを“こめる”という佐藤社長の思いから、お店は『コメル』と名づけられました。

自社開発の製法で冷めてもおいしい
しっとり、もっちりの食感

看板商品である「お米のばうむ」は、米粉のしっとり、もっちりした食感が特長の、『コメル』オリジナルのバウムクーヘン。

生地作りに1時間。焼きに1時間。ドイツの伝統的な「別立て製法」で丁寧に生地を作り、じっくり、丹念に焼き上げています。美しい年輪模様は、熟達した職人技の証。そんな熟練職人が作るのは、カステラ、ラスク、ロールケーキ、フィナンシェなど。どれもお米から作られた焼き菓子ばかりです。

米粉の生地は、冷めるとつぶれて硬くなりやすい性質がありますが、『コメル』は独自に研究を重ね、冷めてもしっとり、もっちりの食感を保持する製法を開発しました。

良質な地元食材へのこだわり
素材の味が楽しめるお菓子は
東北・山形のお菓子コンクールで受賞

地元食材へのこだわりはお米以外にも。

卵は庄内羽黒山の地元農場からの直送。自家製の飼料を食べ、のびのびと放し飼いされた鶏の「わんぱく卵」です。

季節の旬な農産物も。さくらんぼやラ・フランス、だだちゃ豆、かぼちゃなど、新鮮な食材は季節限定商品です。

庄内産のアンデスメロンを贅沢に使った「お米のばうむ 庄内産完熟メロン」は、2019年度“やまがたふるさと食品コンクール”米部門で最優秀賞を受賞。
米どころ庄内の地酒をふんだんに染みこませた「お米の地酒かすてら」は、2015年、復興庁主催の“世界でも通用する究極のお土産フォーラム”で特別賞を受賞しました。

地元の農産物を素材に、伝統的な技術と新しい発想によって、これまでになかったお米のお菓子づくりにも挑戦しています。

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