幻と称された もち米「女鶴」

ごくわずかの農家が守り伝えてきたもち米「女鶴」をバイオ技術で改良した「酒田女鶴」。
「酒田女鶴」は、在来種の「女鶴」を酒田市で品種改良したもち米で、大正初期には酒田の豪商本間家が菓子屋に羽二重餅をつくらせ、皇室に献上していたほど美味しいお餅と言われていましたが、農作業の機械化が進み、栽培が難しくなったことから、ほとんど作られなくなった「女鶴」は、“幻のもち米”と言われていました。

仁助屋のお餅は、その「酒田女鶴」を１００％使用。

風味をより感じていただくため、そのほとんどを杭掛けによる自然乾燥で仕上げています。
太陽により乾燥させ、雨や朝露で水分を戻しながら、じっと適度な水分量まで乾燥させます。

商品名	ふるさともち
写真
商品詳細	酒田女鶴を自社加工所にて杵つきした丸餅です。 伸びの良さと上品な味わいが特徴です。
内容量	１２個
重量	約５００ｇ
原材料名	もち米（酒田女鶴）

商品名	彩もち（ごま）
写真
商品詳細	焼き上がりが早く、焼くとごまの風味が食欲をそそります。
内容量	５枚
重量	約２５０ｇ
原材料名	もち米、ごま、塩

商品名	彩もち（黒豆）
写真
商品詳細	もち米、黒豆とも自家製。 焼きあがるのも早く、黒豆の風味が香る人気商品です。
内容量	５枚
重量	約２５０ｇ
原材料名	もち米、黒豆、塩

商品名	彩もち（よもぎ）
写真
商品詳細	よもぎは鶴岡産です。 焼き上がりも早く、香り高い彩もちに仕上がりました。 彩もちのなかで１番人気の商品です。
内容量	５枚
重量	約２００ｇ
原材料名	もち米、よもぎ、塩