お菓子・スイーツ

s_w003
s_w003
s_w003
s_w003
s_w003

comeruお米のロールプレーン&和栗モンブランセット

商品コード : s_w003

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥2,700(税込)

数量  

<プレーン>
山形県産はえぬきを使用して、しっとりふわふわに焼き上げた生地に、オーガニックシュガーの優しい甘さをまとった北海道産の純生生クリームを巻き上げました。
「夢の穂」自慢の口の中でほどけるような美味しさを、是非ご賞味ください。

サイズ 直径約16㎝
内容量 1本
原材料名 生クリーム(北海道産)、砂糖、卵、米粉(山形県庄内産はえぬき)、バター、牛乳、はちみつ
特定原材料 卵、乳
賞味期限 解凍後、冷蔵保存で1日
保存方法 -15℃以下の冷凍庫で保存してください。解凍後は10℃以下の冷蔵庫で保存してください。
配送 冷凍

<和栗モンブラン>
山形県産はえぬきを使用して、しっとりふんわり焼き上げた生地に濃厚な和栗クリームと和栗ダイス入りの純生クリームを巻き上げた、優しい食感と贅沢な味わいをお楽しみいただけるロールケーキです。

サイズ 直径約16㎝
内容量 1本 ※画像はイメージです。発送商品にチャービル(飾り葉)は含まれません。
原材料名 生クリーム(北海道産)、栗(国産)、砂糖、卵、米粉(山形県庄内産はえぬき)、バター、牛乳、はちみつ、コーンスターチ、乳化剤、ビタミンC
特定原材料 卵、乳
賞味期限 冷凍状態14日 解凍後1日
保存方法 -15℃以下の冷凍庫で保存してください。解凍後は10℃以下の冷蔵庫で保存してください。
配送 冷凍

※お中元、お歳暮等のご用命の場合は、メッセージ欄に熨斗のご希望の有無、お届けのお日にち(〇日以降など)をご入力ください。

※ギフト商品やご注文者様とお届け先が違う場合、領収書等の金額がわかるものは同封しておりません。
ご安心して贈り物にご利用ください。

※配送料につきまして、他商品と一緒に購入するとシステム上正確な送料が表示されない場合があります。その場合、ご購入後に送料分の金額を修正させていただき、その旨の確認メールを送信させていただきますのでご了承ください。

お菓子の米工房『コメル』

お米のバウムクーヘンでみんなを笑顔に
甘くてやさしい香りに包まれる菓子工房

山形県酒田市にある、かわいらしい小さな菓子工房。『comeru』と書かれたガラス戸を開けると、甘くてやさしい香りに包まれます。

窓から日の光が差しこむ明るい店内。きれいに磨かれたガラスケースの中には、バウムクーヘン、ロールケーキ、カステラ、フィナンシェなど、香ばしいお菓子たちが並んでいます。

お菓子のすぐそばには稲穂が添えられていました。お店のあちらこちらにも稲穂が飾られています。

お米の菓子工房『コメル』のお菓子は、どれもお米で作られたものばかり。皆さんを笑顔にするために、今日もお店の奥の工房で、職人さんがお菓子づくりに励んでいます。

庄内産はえぬき100%おいしいお米で
みんなに愛されるお菓子を作りたい

焼き菓子の材料といえば小麦粉が一般的ですが、『コメル』のお菓子はお米で作られています。使用しているのは山形のブランド米「はえぬき」です。

お米のお菓子には佐藤洋社長の強いこだわりがあります。米どころ庄内に生まれ育ち、お米の加工食品業界に長年携わってきました。鳥海山、出羽三山に抱かれた庄内地方は、きれいな水と澄んだ空気で、おいしいお米が作られます。

「庄内のおいしいお米でみんなに愛されるお菓子を作りたい」 おいしい“お米”に願いや祈りを“こめる”という佐藤社長の思いから、お店は『コメル』と名づけられました。

自社開発の製法で冷めてもおいしい
しっとり、もっちりの食感

看板商品である「お米のばうむ」は、米粉のしっとり、もっちりした食感が特長の、『コメル』オリジナルのバウムクーヘン。

生地作りに1時間。焼きに1時間。ドイツの伝統的な「別立て製法」で丁寧に生地を作り、じっくり、丹念に焼き上げています。美しい年輪模様は、熟達した職人技の証。そんな熟練職人が作るのは、カステラ、ラスク、ロールケーキ、フィナンシェなど。どれもお米から作られた焼き菓子ばかりです。

米粉の生地は、冷めるとつぶれて硬くなりやすい性質がありますが、『コメル』は独自に研究を重ね、冷めてもしっとり、もっちりの食感を保持する製法を開発しました。

良質な地元食材へのこだわり
素材の味が楽しめるお菓子は
東北・山形のお菓子コンクールで受賞

地元食材へのこだわりはお米以外にも。

卵は庄内羽黒山の地元農場からの直送。自家製の飼料を食べ、のびのびと放し飼いされた鶏の「わんぱく卵」です。

季節の旬な農産物も。さくらんぼやラ・フランス、だだちゃ豆、かぼちゃなど、新鮮な食材は季節限定商品です。

庄内産のアンデスメロンを贅沢に使った「お米のばうむ 庄内産完熟メロン」は、2019年度“やまがたふるさと食品コンクール”米部門で最優秀賞を受賞。
米どころ庄内の地酒をふんだんに染みこませた「お米の地酒かすてら」は、2015年、復興庁主催の“世界でも通用する究極のお土産フォーラム”で特別賞を受賞しました。

地元の農産物を素材に、伝統的な技術と新しい発想によって、これまでになかったお米のお菓子づくりにも挑戦しています。